Curso de Gestión de Restaurantes

Curso de Gestión de Restaurantes
Tipus d'estudi	Cursos
Mètode d'estudi	Online/distància
Categoria	Hostaleria i Turisme
Formació mínima requerida	Consultar
Idioma	Castellà
Centre	Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Duració	200 horas
Lloc	Espanya
Data d'inici	Consultar d'data d'inici
Preu	Consultar preu
Temari del Curs	Veure aquesta informació El curso de gestión de restaurantes está formado por ocho unidades: Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas. La restauración en hoteles. Compras-economato-bodega. Servicios de restauración. Cocina Gestión de compras. Gestión de compras. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-Market places. Gestión de compras y justo a tiempo La Gestión económica de la restauración. La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Control de almacén. Costes de personal Banquetes. Encuesta de satisfacción. Facturación. Política de reservas. Planificación y montaje. Tipos de montaje según los servicios. Montaje de mesas y sillas. Sentar a los invitados (según reglas de protocolo). Confección de menús. Composición del menú. Tipos de montajes. Personal que colabora. Costos de comidas y bebidas de los menús Productos de V gama. Clasificación de alimentos en gamas. Descripción detallada de la v gama. Trazabilidad (rastreabilidad) o loteado de productos Ingeniería de menús. Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú. Condiciones y requerimientos para la elaboración de una carta. Ingeniería de menús. Estadísticas de ventas en restauración. Precios de venta al público. Ventas y facturación Otras formas de restauración. Otras formas de restauración, catering, colectividades y restauración social. Catering, colectividades y restauración social. Sol·liciti informació actualitzada
Titulació Oficial	Veure aquesta informació Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos Sol·liciti informació actualitzada
Nota Important	Veure aquesta informació La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros restaurantes. El objetivo primordial de este curso es introducirte en las últimas tendencias y estrategias del Sector de Restauración a través del conocimiento del manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa. Salidas Profesionales El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de compras. Titulación obtenida Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE GESTIÓN DE RESTAURANTES por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio. Sol·liciti informació actualitzada
Requeriments	Veure aquesta informació Para acceder al curso de gestión de restaurantes el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años. Sol·liciti informació actualitzada

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